「窮人家的孩子早當家」，八歲的孩子本該在父母的懷中撒嬌，但是由於家裡貧窮，父母外出打工，八歲的小男孩把思念藏在內心，懂得孝順不給家人添麻煩，只要有時間就包餛飩，每天的成果有上萬餛飩，懂事得讓人憐愛，他一天的時間都是忙碌的，為什麼不能像其他孩子玩耍，去看看他在忙些什麼？
今年60歲的鐘月娣和老伴劉壽發，家住瑞金市九堡鎮，而老兩口有個在10歲時，突然一躍成為網路紅人的小孫子「劉明輝」，因為他有項大家都意想不到的拿手絕活，那就是「一天可以包上萬個餛飩」！
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據悉，劉明輝的父母常年在外地工作，他和妹妹從小就跟著爺爺奶奶，4人一起生活在瑞金農村老家裡，而每到假日時，兄妹倆就會跟著兩位老人家，到市集上賣小吃和餛飩賺錢，沒想到就在不知不覺中，練就了一天能熟練包上萬個餛飩的技能，一下子成為了家人可靠的依賴。
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劉明輝的奶奶表示，她和老伴一共生育了兩子兩女，其中曾唸過大學的大兒子如今在廣東中山安家，而劉明輝的爸爸，也就是他們的小兒子，則在高中畢業後就打工了，現在的生活難免比較辛苦，和孩子的媽媽長年在福建石獅打工，每年除了農曆春節以外，平時幾乎都回不了老家。
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或許，正如大家所說「窮人的孩子早當家」，所以不在父母身邊的劉明輝，打從3歲開始就已經能夠幫爺爺奶奶幹活了，洗碗、掃地等基本家事，從來不用老人家操心，甚至在遇到趕集的時候，他還能幫忙守攤、包餛飩，且動作熟練，完全不像還在唸小學的孩子。
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老奶奶告訴記者，「我們這裡每月有9次趕集，每次趕集時，我們就去擺小吃攤，賣些餛飩來補貼家用」，而劉明輝只要沒去上學，便會很懂事地幫忙長輩去趕集，每次淩晨3點就得起床準備包餛飩的粉皮和餡料，直到下午3點才收攤回家。不過小孫子從來不喊累，直到現在他包餛飩的速度，甚至都比爺爺奶奶還快了。
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而劉明輝的爺爺則表示，自己因為年紀大了，早已經幹不了農活，所以除了趕集，他和老伴都會到鎮上的一家服裝廠打零工，孫子們就在那裡的中心上學。他還透露，每天早上只要沒下雨，劉明輝都會搶著要幫忙送妹妹去幼兒園，讓2位老人家忍不住發自內心感慨，「別看他只有10歲，可他也想幫忙撐起家裡的一片天！」
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不過對於劉明輝來說，他根本不在乎自己是不一夕間爆紅，他覺得只是在做自己應該做的事，「爸爸媽媽外出工作後，我就是家裡的小男子漢，不希望爺爺奶奶太操勞，更不希望他們為我操心。」而前陣子他也曾上節目《了不起的孩子》替大家示范如何包餛飩，沒想到貼心的節目組，還為他準備了超大驚喜！
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當天，他按照節目要求和一位大廚在臺上PK包餛飩，並成功在10分鐘內，以193比160的結果打敗了對方，於是主持人就順勢對他說，因為想讓在座的每個人都吃到他的餛飩，所以給他請來了兩位「小幫手」，沒想到一出場，他臉上立馬掛上幸福的笑容，驚喜大喊「是爸爸媽媽來了！」，不過下一秒，他內心積存許久的思念情緒，也瞬間爆發出來，止不住淚水，讓現場所有人都跟著紅了眼眶。
你看這天的餛飩生意太好了，來吃餛飩的客人都坐不下了，男孩知道立刻坐下來開始包餛飩完全沒受到外界影響而減慢速度
這小男孩的事蹟還被登上《京華時報》，說孩子從小就懂得幫家人，特別孝順，除了包餛飩還要照顧比他小的妹妹，一根短甘蔗還要分成兩節，妹妹吃大的，他只要一點就夠了，男孩這麼小就懂事，長大了還不得了，與此同時給眾多的八歲孩子提供了一個良好的學習例子，希望他能繼續堅持下去。
